从超市出来，想买两根烤肠儿，推门进去才发现换了老板。
第一天开业，店里透着股手忙脚乱的生涩。烤肠在炉子上安静地翻滚，泛着还未褪尽的生肉色。
我索性坐在一旁和老板闲聊，聊起这赚钱的生计，老板直叹气。我提起以前在这卖烤冷面的小伙子，房租从 6 万涨到 13 万，如今又标到了 15 万，怕是真撑不住了。
老板感慨道：“是啊，要是生意真好做，他也不会转手给我了。”
说话间，烤肠似乎熟了。老板神情肃穆地把肠取出来，屏息凝神地插好竹签，塞进纸袋后又仔细包了一层塑料袋，那份小心翼翼，像是对待什么贵重的艺术品。
我想说不用这么麻烦，却又不忍心打断这份初创者的赤诚。
临走时，我掏出刚从超市买的大苹果递过去：“第一天开业，送个‘平安’，祝开业大吉。”
老板微微一愣，一直紧绷着的肩膀瞬间松了下来，眼里的局促被一种踏实的笑意取代，整个人终于从那种初来乍到的紧张里舒展了开来。
我拿着烤肠出门，拆开繁琐的包装，咬了一大口。
嗯！！！没熟！！!